Супы

Суп-пюре из мускатной тыквы: рецепт

Суп-пюре из мускатной тыквы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 булочки с кунжутом для бургеров
1 ст. л. + 1 ст. л. майонеза
2 ст. тёртого жёлтого чеддера
0,5 ст. кетчупа
1/4 ст. жёлтой горчицы
10 полосок бекона
1 ст. л. растительного масла
1 большой красный лук, мелко порубленный
450 гр. говяжьего фарша
3 средних помидора, нарезанных кубиками
1 ст. нарезанных маринованных огурцов
2 ст. мелко порубленных сердцевин салата романо
Кукурузные, картофельные чипсы и чипсы из тортильи, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.

Разрежьте тыкву пополам через плодоножку и удалите семена. Сбрызните срезы маслом, посолите и поперчите и положите тыкву срезом вниз на противень. Запекайте до мягкости, примерно 1 ч. Выньте тыкву из духовки, переверните и дайте остыть настолько, чтобы ее можно было брать руками.

Отделить мякоть от кожицы, сложите в миску, оболочку выбросите.В большой кастрюле или жаровне с крышкой на среднем огне разогрейте 2 ст. л. масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости, примерно 6 мин. Добавьте мякоть тыквы, куриный бульон и порошок карри. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении, накрыв крышкой, пока тыква не разварится, примерно 10 мин.

Остудите тыквенную смесь в течение примерно 5 мин., а затем переложите в блендер. Порциями пюрируйте суп в блендере до однородного состояния, перекладывая готовое пюре в чистую кастрюлю. Посолите и поперчите суп по вкусу и проварите еще несколько мин. на среднем огне, чтобы смешались вкусы.

Разлейте суп по сервировочным тарелкам и сразу подавайте.

Суп-пюре из мускатной тыквы: рецепт

Суп-пюре из мускатной тыквы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться