Весенние блюда

Макароны со спаржей, молодым горошком и томатами черри: рецепт

Макароны со спаржей, молодым горошком и томатами черри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

225 гр. макаронных изделий пенне (перья)
700 гр. очищенных и порезанных кусочками 2,5 см. тонких побегов спаржи
2 ст. л. (примерно 250 гр.) томатов черри
1 ст. лущеного свежего гороха
3 ст. л. оливкового масла
2 измельченных зубка чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
Половину ст. л. куриного бульона с низким содержанием соли
1 ст. натертого сыра пармезан
2 ст. л. нарезанных листьев свежего базилика

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения подсоленную воду. Всыпьте макароны и варите до мягкости, но так, чтобы они оставались плотными, периодически помешивая, 8-10 мин. Слейте воду, оставив примерно 1/2 ст. жидкости от приготовления.В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите чеснок и обжаривайте до прозрачности, примерно 1 мин. Добавьте спаржу, посолите и поперчите и готовьте 3 мин. до мягкости. Добавьте томаты черри и горох. Готовьте 2 мин. Влейте в сковороду куриный бульон и доведите смесь до кипения. При слабом кипении тушите примерно 3 мин., пока у томатов не начнет лопаться кожица, а бульон не выкипит наполовину.

Переложите смесь со спаржей в большую сервировочную миску. Добавьте отваренные макароны и 1/2 пармезана. Хорошо перемешайте, если необходимо, добавьте оставшийся отвар, чтобы блюдо получилось более сочным. Посыпьте оставшимся сыром пармезан и нарезанным базиликом.

Макароны со спаржей, молодым горошком и томатами черри: рецепт

Макароны со спаржей, молодым горошком и томатами черри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться