Праздничные блюда

Тарталетки с тыквой и орехами: рецепт

Тарталетки с тыквой и орехами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кисло-сладкий томатный соус
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, раздавленных
1,5 л. перетёртых помидоров
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. сахара
Голубцы
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 лук, порубленный
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. томатной пасты
Немного сухого красного вина
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
450 гр. говяжьего фарша
450 гр. свиного фарша
1 большое яйцо
1,5 ст. белого риса, приготовленного в пароварке
2 больших кочана белокочанной капусты, примерно по 1,3 кг каждый

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180°С.

Сбрызните кулинарным спреем края и дно формочек для маленьких маффинов.Приготовьте тесто: в кухонном комбайне в режиме «пульс» измельчите орехи пекан с сахаром, солью и мукой, пока орехи не превратятся в крошку, а ингредиенты не смешаются. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до образования рассыпчатого теста.

Медленно влейте ледяную воду через специальное отверстие в крышке, продолжая перемешивать в прежнем режиме, пока тесто не начнет собираться в комок. Выложите содержимое чаши процессора на чистую рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Сформируйте из теста шар и разделите его на 24 равных кусочка. Каждый кусочек теста скатайте в шарик и равномерно вдавите в формочки, чтобы закрыть дно. Если тесто слишком липкое, обмакните палец в муку.Выпекайте 15-18 мин., пока тарталетки не станут золотистого цвета. Проверяйте периодически, чтобы они не подгорели.В это время приготовьте начинку: в миске среднего размера взбейте яйцо и желток с кукурузным сиропом, сахаром, тыквенной начинкой и ванилью. Добавьте измельченные орехи и перемешайте.Выньте тарталетки из духовки и положите в каждую по 1 ст. л. начинки. Сверху положите по 1 половинке ореха пекан.

Снова поставьте корзиночки в духовку и выпекайте еще 12-15 мин., пока не схватится начинка. Прежде чем вынимать тарталетки с тыквой из формы, дайте им остыть.

Тарталетки с тыквой и орехами: рецепт

Тарталетки с тыквой и орехами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться