Праздничные блюда

Свиная вырезка с яблочным соусом: рецепт

Свиная вырезка с яблочным соусом

(1 оценок, среднее: 4,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Коржи
3 спелых банана
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
165 гр. сливочного масла, размягчить
2 ст. сахара
3 больших яйца
310 гр. ванильного вафельного печенья, раскрошить
1 ст. простокваши или кефира
2 ч. л. экстракта ванили
Начинка
2 больших яйца
1/4 ст. сахара
1 ст. л. муки
1 ст. л. кукурузного крахмала
Щепотка соли
1 ст. л. свежего молока
1/4 ч. л. экстракта ванили
Сахарная пудра, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 260 °С и установите решетку в верхней трети.

Обсушите вырезку бумажными полотенцами, смажьте маслом и хорошо посолите и поперчите. На умеренно сильном огне разогрейте большую сковороду.

Положите 2 куска свиной вырезки и обжарьте, переворачивая, со всех сторон до румяной корочки, примерно 4 мин. Выложите свинину на противень и обжарьте оставшиеся куски.Поставьте свинину в духовку и запекайте примерно 15 мин., пока температура по кулинарному термометру, вставленному в середину мяса, не достигнет 60-65 °С.

Пока запекается мясо, поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте яблочный сок и уксус, соскребите все оставшиеся после жарки кусочки. Варите, пока смесь не уменьшится на 2/3, примерно 8 мин. Уменьшите огонь до среднего, добавьте кленовый сироп и снимите с огня.

Когда свинина будет готова, переложите ее на разделочную доску и оставьте на 5 мин. Подогрейте соус на умеренно сильном огне, положите свинину, добавьте выделившийся сок и полейте мясо соусом. Когда свинина станет теплой, снова выложите ее на разделочную доску и тонко нарежьте. Подавайте блюдо, полив сверху соусом.

Свиная вырезка с яблочным соусом: рецепт

Свиная вырезка с яблочным соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться