Калорийность блюд

Торт с клубникой и базиликовыми взбитыми сливками: рецепт

Торт с клубникой и базиликовыми взбитыми сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. мёда
3 ст. л. соуса хойсин
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. измельчённого очищенного корня имбиря
1/4 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
1 свиная вырезка (450-600 гр.)
4 пучка мелкой капусты бок-чой (примерно 350 гр.), листья разделите
220 гр. сухой китайской яичной лапши
1 ст. л. тёмного кунжутного масла
Тонко нарезанный зелёный лук, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Базиликовые взбитые сливки:

Доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле. Снимите с огня и добавьте базилик. Дайте настояться 30 мин., затем процедите и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа.Разогрейте духовку до 175°С, установив решётку на среднем уровне. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для коржа диаметром 22 см. и застелите дно кругом пергамента.

Торт:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Миксером на высокой скорости взбейте сливочное масло с 0,5 ст. сахарного песка до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 мин., периодически соскабливая массу со стенок миски. Убавьте скорость до минимума и добавьте половину мучной смеси. Добавьте молоко и ванильный экстракт и перемешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь и замесите однородное тесто.В чистой чаше миксера взбейте яичные белки с оставшейся 1/4 ст. сахарного песка до устойчивых пиков. Вмешайте лопаткой примерно треть яичных белков в тесто, чтобы оно стало легче, затем аккуратно добавьте оставшиеся взбитые белки. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым, примерно 25 мин.. Дайте остыть в форме на решётке примерно 10 мин., затем выньте из формы и полностью остудите.Клубника:

Смешайте клубнику с сахаром в средней миске. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, пока сахар не растворится и ягоды не пустят сок, примерно на 30 мин.. Попробуйте на вкус и добавьте ещё немного сахара, если клубника кислая. Когда будете готовы к подаче, добавьте базилик и перемешайте.Положите охлаждённые сливки в чашу миксера. Взбейте насадкой-венчиком на умеренно высокой скорости до образования пены, затем постепенно добавьте сахарную пудру и увеличьте скорость до высокой. Взбивайте до мягких пиков, примерно 2 мин.. Добавьте ванильный экстракт.Разрежьте корж торт горизонтально пополам, чтобы получились 2 тонких коржа. Выложите нижний корж на сервировочное блюдо.Сверху распределите половину взбитых сливок, а затем –половину клубники. Накройте вторым коржом срезом вниз. Сверху выложите оставшиеся взбитые сливки и клубнику. Украсьте веточками базилика и сразу же подавайте.

Торт с клубникой и базиликовыми взбитыми сливками: рецепт

Торт с клубникой и базиликовыми взбитыми сливками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться