Быстрые рецепты

Мидии с кокосовым молоком и карри: рецепт

Мидии с кокосовым молоком и карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 стебля лимонной травы
4 ст. л. растительного масла
2 красные луковицы среднего размера, тонко нарезать полукольцами
6 зубчиков чеснока, тонко нарезать ломтиками
6 ст. л. очищенного рубленого имбиря
1/4 ст. зеленой пасты карри
800 - 900 гр. кокосового молока
4 ст. л. рыбного соуса
3 кг. мидий, тщательно помыть щеткой, удалить бородки
4 лайма, разрезать пополам
1 ст. рубленой свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Подрезать лимонную траву, оставляя 15 сантиметров стебля; листья выкинуть. Раздавить стебли плоской стороной ножа и порезать на 2,5 см. куски.Нагреть в большой кастрюле на сильном огне растительное масло. Добавить репчатый лук и жарить, помешивая, до размягчения, приблизительно 5 мин.. Добавить чеснок, лимонную траву, имбирь и пасту карри, продолжать жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 2 мин.ы.

Добавить к овощам кокосовое молоко, рыбный соус и 1/2 стакана воды, довести до кипения. Добавить мидии, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, пока мидии не раскроются, приблизительно 8 мин.. Выкинуть мидии, которые не раскрылись. Добавить сок 2 лаймов, затем положить оставшиеся дольки лаймов, посыпать кинзой и перемешать.

Мидии с кокосовым молоком и карри: рецепт

Мидии с кокосовым молоком и карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться