Праздничные блюда

Печенье шоколадно-мятные завитушки: рецепт

Печенье шоколадно-мятные завитушки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Вафли
1 ст. кукурузной муки
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ст. тёртого пармезана
2 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. чесночного порошка
1,5 ст. простокваши или кефира
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. светло-коричневого сахара
2 больших яйца
Кулинарный спрей
Необходимое оборудование: вафельница
Креветки
450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. сухого белого вина
1 ст. черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
4 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кусочками
1/4 ст. тёртого пармезана
2 ч. л. острого соуса + дополнительно для подачи
Дольки лимона, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отложите. В большую чашу стационарного миксера положите сливочное масло и сахар и взбивайте, пока смесь не побелеет. Добавьте яйца и молоко и хорошо перемешайте. Переключите миксер на низкую скорость, постепенно введите муку и взбивайте, пока смесь не начнет отставать от краев миски. Разделите тесто на две части, заверните в пергаментную бумагу и положите в холодильник на 2 ч.В одну половину теста добавьте шоколад и ванильный экстракт и хорошо вымешайте руками. В другую половину теста добавьте яичный желток, мятную эссенцию и леденцовую крошку и тоже перемешайте. Заверните обе половины в пищевую пленку и охладите в течение 5 мин. Раскатайте каждое тесто отдельно толщиной примерно 0,6 см. Мятное тесто положите на шоколадное и прижмите по краям. Выложив тесто на пергаментную бумагу или гибкую разделочную доску, скатайте тесто в рулет. Заверните в пергамент и положите в холодильник на 2 ч.

Разогрейте духовку до 190С.Выньте тесто из холодильника и разрежьте на кусочки толщиной 1 см. Выложите печенье на смазанный жиром противень, пергамент или силиконовый коврик на расстоянии 2,5 см друг от друга и поставьте в духовку на 12-13 мин., повернув форму в середине приготовления выпечки. Выньте из духовки и оставьте на противне на 2 мин., а затем переложите на решетку до полного остывания. Храните печенье в герметичном контейнере до 1 недели.

Печенье шоколадно-мятные завитушки: рецепт

Печенье шоколадно-мятные завитушки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться