Калорийность блюд

Пирог-перевёртыш с карамболой: рецепт

Пирог-перевёртыш с карамболой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. несолёного цельного миндаля, слегка порубите
1 ч. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать противень
1/3 ст. алкализованного какао-порошка
0,5 ч. л. пищевой соды
1,5 ст. сахара
0,5 ст. светлого кукурузного сиропа
Необходимое оборудование: силиконовый коврик для выпечки, большой кондитерский шпатель

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 175°С. Смажьте маслом круглую форму для коржа диаметром 22 см.Топпинг:

Растопите сливочное масло, коричневый сахар и лимонный сок вместе в маленькой миске в микроволновой печи. Распределите смесь по дну подготовленной формы. Разложите сверху ломтики карамболы, прижимая их друг к другу и укладывая слегка внахлёст. Отложите в сторону.

Пирог:

Выложите пекан на противень и поджарьте в духовке, 8-10 мин.. Дайте остыть, затем измельчите в кухонном комбайне до мелкого помола. Смешайте молотый пекан, муку, корицу, разрыхлитель, соду, мускатный орех, соль и душистый перец. Отложите.Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 мин.. Добавьте яйца по одному, взбивая до полного включения. По мере необходимости соскоблите массу со стенок миски. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте половину мучной смеси, затем йогурт, затем – оставшуюся муку.Вылейте тесто в форму, распределите его ровным слоем и несколько раз стукните формой о столешницу, чтобы вышел воздух. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, пока зубочистка, вставленная в пирог, не выйдет чистой, и пирог не будет отставать от стенок формы, 45-50 мин.. Дайте остыть на решётке, чтобы можно было взять форму в руки, затем проведите ножом по краю и переверните пирог на сервировочное блюдо. Дайте полностью остыть и подавайте.

Пирог-перевёртыш с карамболой: рецепт

Пирог-перевёртыш с карамболой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться