Калорийность блюд

Зелёный гороховый суп с копчёной рулькой: рецепт

Зелёный гороховый суп с копчёной рулькой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. арбуза, нарезанного кубиками, очищенного от семян
100 мл. ликера лимончелло
15 мл. лимонного или светлого рома
Газированная вода
Жёлтый или розовый декоративный коктейльный сахар (продаётся в специализированных отделах), по желанию
Лёд в кубиках
Лимонная долька

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте положите горох рульки, морковь, сельдерей и лук в большую кастрюлю для супа или в казан. Свяжите петрушку, тимьян и лавровый лист вместе кухонной нитью. Добавьте в кастрюлю пучок, бульон и 1 ч. л. соли. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока горох не станет мягким, от 50 мин. до 1 часа.Снимите кастрюлю с огня и переложите рульки в миску, чтобы они остыли. Снимите с них мясо, выбросив кости, жир и кожу. Нарежьте мясо кубиками. Выньте пучок трав из супа и выбросьте.

Погружным блендером взбейте суп до консистенции пюре (или несколькими порциями в обычном блендере). Доведите суп до кипения вместе с мясом, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тёплым тарелкам и подавайте с простым салатом.Простой салат:

Замочите салатную зелень в большой миске с холодной водой примерно на 5 мин.. Промойте и положите его в сушилку для зелени, стараясь не помять зелень. Выжмите воду. Если у вас нет сушилки, положите салат на чистое полотенце и аккуратно обсушите. Если зелень выглядит увядшей, вероятно, вы сделали слишком много заправки. Добавьте ещё горсть зелени и снова перемешайте.Положите зелень в большую миску. Сбрызните 3 ст. л. оливкового масла. Сбрызните 1 ст. л. уксуса. Посолите и поперчите по вкусу. Щипцами или двумя вилками перемешайте салат ровно настолько, чтобы вся зелень была слегка заправлена. Переложите на 4 салатные тарелки и сразу же подавайте.

Зелёный гороховый суп с копчёной рулькой: рецепт

Зелёный гороховый суп с копчёной рулькой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться