Калорийность блюд

Жареная курица для пикника: рецепт

Жареная курица для пикника

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сливочное масло с мёдом и джардиньерой
220 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1/3 ст. мёда
0,5 ст. джардиньеры, хорошо обсушенной и мелко нарезанной (оставьте рассол для курицы)
Курица
1/4 ст. рассола из-под джардиньеры
1/4 ст. рассола из банки с маринованными огурцами
1 курица для жарки, разрезанная на куски (бёдра, грудки, ножки и крылышки)
2 ст. простокваши или кефира
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ст. кукурузного крахмала
1 ст. л. паприки
1 ст. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. свежемолотого чёрного перца
1 ч. л. кайенского перца
Рапсовое масло (канола), для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Масло с мёдом и джардиньерой:

Положите в миску сливочное масло, мёд и соль по вкусу и перемешайте до получения однородной массы. Вмешайте джардиньеру. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Курица:

Положите куриные бёдра в пакет на зиплоке и залейте рассолом. Уберите в холодильник на ночь или минимум на 2 часа.

Когда курица будет готова к жарке, наполните казан наполовину маслом и разогрейте масло до 175°С.Налейте простоквашу в большую миску, а в другой большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, паприку, соль, перец и кайенский перец. Щипцами брызните немного простокваши в мучную смесь.Вынимайте по 1–2 куска курицы из рассола и опускайте в простоквашу. Затем переложите по одному куску в мучную смесь и переверните, чтобы полностью покрыть курицу. Переложите на тарелку и точно так же покройте панировкой оставшуюся курицу.Опустите курицу по 2–3 куска в разогретое масло, и жарьте, пока она не подрумянится и не станет хрустящей, 12–15 мин.. Переложите готовую курицу на решётку на противне, чтобы стёк лишний жир. Подавайте сразу же с маслом с джардиньерой или дайте остыть и на решётке, свободно накрыв плёнкой, поставьте на ночь в холодильник. Берите курицу на пикник и подавайте с размягчённым маслом с джардиньерой.

Жареная курица для пикника: рецепт

Жареная курица для пикника

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться