Калорийность блюд

Поджаренный хлеб с чесночным конфи: рецепт

Поджаренный хлеб с чесночным конфи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 головки чеснока, разделите на зубчики и очистите
4 веточки свежего розмарина
1 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
55 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. рубленой свежей петрушки + дополнительно для подачи
0,5 ст. свеженатёртого пармезана (примерно 60 гр.) + дополнительно для подачи
1 итальянский багет, разрезанный продольно пополам

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 120°С. Смешайте зубчики чеснока, розмарин и 1 ст. оливкового масла в форме для запекания объёмом 1,5 л. Запекайте, пока чеснок не станет очень мягким, примерно 1,5 часа.Дайте немного остыть и выбросьте стебли розмарина (ничего страшного, если несколько иголочек останется). Чеснок переложите из масла в миску среднего размера. Чесночное масло уберите в холодильник и используйте в других блюдах.

Переключите духовку в режим гриля.Добавьте в миску с чесноком сливочное масло, петрушку, 1/4 ст. пармезана, оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и немного молотого перца. Разомните смесь вилкой в однородную пасту (она должна быть в почти однородной, но несколько небольших кусочков чеснока не помешают).Намажьте чесночным маслом срезы багета и выложите на противень с бортиками срезами вверх. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. пармезана. Поджаривайте в духовке до золотистого цвета, 2–3 мин.ы.Переложите на разделочную доску. Нарежьте ломтиками толщиной 2,5–5 см., посыпьте дополнительно пармезаном и петрушкой.

Поджаренный хлеб с чесночным конфи: рецепт

Поджаренный хлеб с чесночным конфи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться