Завтрак

Хашбраун с сыром и яичницей: рецепт

Хашбраун с сыром и яичницей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. л. майонеза
1 ст. рубленых маринованных перцев пеппадью, плюс 1 ст. л. рассола
1 ст. л. цельнозерновой горчицы
1 ч. л. рубленого свежего розмарина
Крупная соль и свежемолотый перец
4 мини-багета, разрезать вдоль пополам и немного выгнуть
Оливковое или растительное масло, для фритюра
1,5 ст. пшеничной муки
4 крупных яйца
2 средние головки красного лука, нарезать тонкими кольцами
300 гр. шампиньонов, разрезать на четыре части
230 гр. вареной или вяленой ветчины, нарезать тонкими ломтиками

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 105°С.Разрежьте кусок свинины на две равные части. Положите свинину в жаровню, посолите, посыпьте чёрным перцем с чесноком, добавьте острый соус чипотле, жидкий дым и соевый соус и натрите смесью мясо. Накройте фольгой и запекайте 8 часов или в течение ночи.

Измельчите мясо двумя вилками. Смешайте в миске сметану, халапеньо, майонез, перец и измельченный чеснок.Разогрейте чугунный гридль до 200-230°С. Смажьте гридль растительным маслом. Выложите 220 гр. тёртого картофеля. Сбрызните картофель заменителем сливочного масла. Жарьте, пока картофель не подрумянятся с обеих сторон, а внутри он будет нежным и кремовым. Отрегулируйте температуру, чтобы картофель шипел. Никогда не наливайте растительное масло прямо на картофель.Когда одна сторона подрумянится, переверните и жарьте с другой стороны. Выложите 1/3 ст. Азиаго на гриль, чтобы сыр растаял. Положите хашбраун поверх Азиаго и разделите хашбраун. Положите по ломтику чеддера на каждую сторону хашбрауна. Положите порцию свинины на ту сторону, где нет сыра Азиаго.Когда сыр начнёт зажариваться, переверните одну половину хашбрауна на другую и накройте крышкой, чтобы сыр внутри расплавился. Поджарьте яичницу для подачи. Подавайте хашбраун с тостами, сбрызнув соусом с халапеньо. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.

Хашбраун с сыром и яичницей: рецепт

Хашбраун с сыром и яичницей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться