![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2023/12/1691225266_kurica-v-tomatno-kokosovom-souse-s-pryanym-plovom.jpg)
Курица в томатно-кокосовом соусе с пряным пловом
Ingredients
- 350 гр. темного шоколада (50 - 55 % какао), мелко порубить
- 400 гр. сгущенного молока с сахаром
- 1,5 ст. рубленых орехов (фундук, арахис, миндаль или грецкие орехи)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Пошаговая рецепт приготовления
Замочите рис в 4 ст. холодной воды на 30 мин..Курица:
Тем временем в большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Выложите курицу на противень в один слой. Посолите со всех сторон. Когда масло начнёт слегка дымиться, щипцами аккуратно добавьте в сковороду куски курицы кожей вниз. Не переполняйте сковороду. Убавьте огонь до среднего и жарьте, пока кожа не подрумянится, 5–8 мин.. Переверните курицу и обжаривайте с другой стороны ещё 5-8 мин.. Переложите куски курицы на чистый противень и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте чеснок и лук. Добавьте хлопья красного перца и немного соли и готовьте, часто помешивая, пока чеснок и лук не станут мягкими, 5–8 мин.. Добавьте кокосовое молоко, помидоры и лавровый лист и доведите до кипения. Выложите куски курицы кожей вверх в один слой в соус. Убавьте огонь и тушите до готовности курицы, 30–35 мин.. Удалите из соуса лавровый лист. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Держите курицу в тепле.Пока готовится курица, разогрейте духовку до 120°С.На противне смешайте зиру, фенхель, кайенский перец и палочку корицы. Слегка поджарьте специи в духовке 1–2 мин.ы. Отложите.Нагрейте большой казан на среднем огне и добавьте сливочное масло и красный лук. Посолите и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным (не дайте ему потемнеть), 5–8 мин.. Добавьте специи. Слейте воду с риса в отдельную ёмкость. Всыпьте рис в казан и обжаривайте, пока не услышите, как он потрескивает, 1–2 мин.ы. Осторожно вмешайте воду, в которой он замачивался.Посолите и доведите до кипения на среднем огне. Накройте и готовьте, пока вода не впитается, а рис не станет пышным, примерно 15 мин.. Снимите с огня и дайте рису настояться 5–10 мин., затем аккуратно разложите его по тарелкам. Выложите курицу и соус ложкой на рис и подавайте.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024