Калорийность блюд

Клубнично-бузинный джем: рецепт

Клубнично-бузинный джем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 нарезанных половинками вдоль сливовидных томатов (удалить семена, но не места присоединения плодоножки)
450 гр. свежей соленой моцареллы
12 нашинкованных свежих листьев базилика
1,5 ст. л. бальзамического уксуса
1/4 ст. оливкового масла хорошего качества, плюс еще немного для заправки
2 больших измельченных зубка чеснока
2 ч. л. сахара
Крупная соль и свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте клубнику, сахар, уксус и соль в средней кастрюле или казане. Тщательно перемешайте и дайте настояться, пока клубника не выпустит сок, а сахар не увлажнится, примерно 20 мин..Добавьте ликёр из бузины в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, чтобы поддерживать мягкое кипение; варите, помешивая и снимая пену, пока соки не станут блестящими, густыми и сиропообразными, а фрукты не станут очень мягкими, 25-30 мин.. Если ягоды всё ещё остаются крупными примерно через 20 мин., аккуратно разомните их лопаткой или картофелемялкой. Снимите с огня и дайте варенью остыть до комнатной температуры, периодически помешивая, примерно 1 часа.

Переложите варенье в банку или другой контейнер с плотной крышкой. Поставьте в холодильник до полного остывания и застывания, минимум на 2 часа. Храните в холодильнике до 2 недель.

Клубнично-бузинный джем: рецепт

Клубнично-бузинный джем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться