Калорийность блюд

Ризотто с креветками и шафраном в скороварке: рецепт

Ризотто с креветками и шафраном в скороварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половину ст. л. ломтиков маринованной свеклы, плюс 1/3 ст. маринада
3 ст. л. оливкового масла
6 вяленых томатов плюс 1 ст. л. мелко нарезанных кубиками
Большая щепотка острой паприки
Половину ст. л. печеного красного перца, плюс 1 ст. л. мелко нарезанного кубиками
1 маленький чесночный зубчик
1 средний зрелый помидор, нарезанный
Чипсы из свеклы, для украшения, опционально
Сметана или йогурт, для сервировки, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

В 7-литровой скороварке нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, семена фенхеля, 1 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи немного не размякнут, примерно 5 мин.. Добавьте рис, томатную пасту и шафран и перемешивайте, пока зёрна не окрасятся равномерно. Добавьте вермут и куриный бульон.Закройте крышку скороварки и поднимите давление до высокого (что может занять до 10 мин.), затем при необходимости убавьте его, чтобы поддерживать равномерное давление в течение 3 мин.. Выключите скороварку и сбросьте пар.

Осторожно снимите крышку. На этом этапе ризотто будет выглядеть немного жидковатым. Добавьте креветки и дайте настояться, пока креветки не станут бледно-розовыми, примерно 2 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.

Ризотто с креветками и шафраном в скороварке: рецепт

Ризотто с креветками и шафраном в скороварке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться