Быстрые рецепты

Салат в заправке из хрена: рецепт

Салат в заправке из хрена

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Ростбиф
1,5 кг говяжьей мякоти (рекомендуется глазной мускул из наружной части тазобедренного отруба)
Соль и свежемолотый черный перец
0,5 ст. плюс 2 ст. л. растительного масла
5 зубков чеснока
1 пучок листьев петрушки
0,5 пучка листьев свежего тимьяна
Листья 8 веточек свежего орегано
Листья 2 веточек свежего розмарина
2 ст. л. горчичного порошка
Необходимое оборудование: кухонный комбайн или измельчитель овощей
Сметана с хреном
0,5 ст. л. сметаны
2 ст. л. столового хрена
1 ст. л. лимонного сока
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 0,5 ст. растительного масла. Добавьте 2 ст. л. каперсов (обсушенных) и жарьте, пока они не станут хрустящими, примерно 2 мин.. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Смешайте 1 мелко нарезанный лук-шалот в большой миске с 2 ч. л. лимонного сока; дайте постоять 10 мин., затем вмешайте 0,5 ст. крем-фреш (французской сметаны), 2 ст. л. хрена (жидкость слейте), по 1 ч. л. лимонной цедры, дижонской горчицы и крупнозернистой соли и немного свежемолотого чёрного перца.Добавьте 4 небольших кочана мелкого салата-латука и 2 кочана красного эндивия (листья разделите), 1 ст. сахарного гороха (кончики удалите и тонко нарежьте стручки), 6 тонко нарезанных редисок и 1/3 ст. рубленого укропа; перемешайте. Посыпьте салат жареными каперсами.

Салат в заправке из хрена: рецепт

Салат в заправке из хрена

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться