Калорийность блюд

Алкогольное желе «Айриш-крим»: рецепт

Алкогольное желе «Айриш-крим»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
2 ст. л. сахара-песка
0,5 ч. л. мелкой соли
220 гр. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
3 ст. л. ледяной воды
3 ст. л. охлаждённой водки
Начинка
1,3 кг. разных яблок (например, Кортланд, Гренни-Смит и Макинтош)
Сок 1 лимона
4 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. консервированной вишни в сиропе или вишнёвого джема с цельными ягодами
1 ст. л. муки высшего сорта
1/4 ч. л. миндального или ванильного экстракта
Щепотка душистого перца
1 большое яйцо, слегка взбитое
Купный сахар, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Выровняйте форму для выпечки размером 20×20 см. полиэтиленовой плёнкой, чтобы она со всех сторон свисала на 5 см.Смешайте кофе с сахаром в средней миске, пока сахар не растворится. Энергично вмешайте 2 пакетика желатина до полного растворения. Процедите кофейную смесь через мелкое сито в подготовленную форму. Ложкой снимите сверху пену. Поставьте в холодильник, не накрывая, пока желе не застынет, примерно на 1 час. Деревянным шампуром проделайте несколько отверстий в кофейном желе. Это поможет скрепить два слоя.

Нагрейте в микроволновой печи 1 ст. ликёра, примерно 1 мин. Добавьте оставшиеся 3 пакетика желатина и перемешайте до полного растворения. Добавьте оставшийся ликёр и перемешайте. Вылейте смесь на застывшее кофейное желе и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.Осторожно выньте желе из формы, потянув за свисающую плёнку. Разрежьте желе на 36 квадратов. Вы также можете вырезать фигурки с помощью небольшой вырубки для печенья в форме трилистника.Отсадите взбитые сливки на каждую порцию желе и украсьте кофейным зерном в шоколадной глазури. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Алкогольное желе «Айриш-крим»: рецепт

Алкогольное желе «Айриш-крим»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться