Калорийность блюд

Гребешки на гриле с салатом из полбы и слив: рецепт

Гребешки на гриле с салатом из полбы и слив

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. полбы
1 ст. л. тёртой апельсиновой цедры + 2 ст. л. апельсинового сока
4 ч. л. хересного уксуса
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать решётки гриля
450 гр. слив (примерно 4 шт.), удалите косточки и тонко нарежьте мякоть
1 небольшой корень фенхеля, обрежьте, разрежьте пополам и тонко нарежьте
1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
1 стручок (или половина) халапеньо, тонко нарежьте
600 гр. морских гребешков (20-24 шт.)
1 ч. л. молотого кориандра
0,5 ст. крупно порубленной свежей мяты

Пошаговая рецепт приготовления

Отварите полбу в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем смешайте в большой миске апельсиновый сок, уксус и оливковое масло; добавьте по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Добавьте сливы, фенхель, лук-шалот и халапеньо и хорошо перемешайте, чтобы покрыть заправкой.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётки маслом. Перемешайте гребешки с кориандром, цедрой апельсина и 1/4 ч. л. соли и чёрного перца. Жарьте гребешки на гриле, пока они не подрумянятся, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на большую тарелку.

Разрыхлите полбу вилкой и добавьте его в салат из слив и фенхеля. Добавьте мяту. Разложите салат по тарелкам и сверху выложите гребешки.

Гребешки на гриле с салатом из полбы и слив: рецепт

Гребешки на гриле с салатом из полбы и слив

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться