Калорийность блюд

Пицца с прошутто, рикоттой и руколой на гриле: рецепт

Пицца с прошутто, рикоттой и руколой на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. фарша из говядины, свинины и телятины
2 ст. л. оливкового масла
1 морковь, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
1 средний жёлтый лук, порубленный
2 небольших стебля сельдерея из сердцевины пучка, порубленных
3 зубчика чеснока, порубленных
3 ст. томатного соуса или 1 банка (400 гр.) + 1 банка (220 гр.)
3 ст. куриного бульона
0,5 ст. тёртого сыра, пармезана или романо + дополнительно для подачи
0,5 ст. итальянских панировочных сухарей, пара горстей
1 большое яйцо, взбитое
2 ст. л. порубленных листьев петрушки
220 гр. спагетти, разломанных пополам
1 ст. листьев базилика, порванных
1 буханка итальянского хлеба с коркой, чтобы макать

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Застелите противень пергаментной бумагой.Мелко натрите цедру лимона, разрежьте лимон пополам и отложите. Смешайте рикотту, цедру лимона, 1/4 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Отложите в сторону.

Разделите тесто для пиццы на 2 части, скатайте шарики. Посыпьте мукой чистую плоскую рабочую поверхность и раскатайте каждый шарик в овал длиной примерно 35 см., шириной 15-17 см и толщиной 0,3-0,5 см. Переложите тесто на подготовленный противень. Смажьте обе стороны каждой основы для пиццы оливковым маслом, примерно по 1 ст. л. на каждую, и слегка посыпьте солью.Слегка смажьте решётку гриля оливковым маслом. Жарьте основы для пиццы на гриле, пока они не начнут раздуваться и не появятся чёткие отметины от решётки гриля, примерно 1 мин. Переверните и жарьте до готовности, ещё 1-2 мин.ы. Выбросьте использованную пергаментную бумагу и выложите готовые основы на противень.Сразу же равномерно выложите на каждую основу прошутто. Выложите ложкой поверх прошутто рикотту. Смешайте руколу в миске с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и соком одной из половинок лимона (другую половину отложите для другого использования). Посолите и поперчите по вкусу. Разложите руколу на пиццы и подавайте.

Пицца с прошутто, рикоттой и руколой на гриле: рецепт

Пицца с прошутто, рикоттой и руколой на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться