Детские блюда

Паста орекьетте с кабачками: рецепт

Паста орекьетте с кабачками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. пасты орекьетте (примерно половина упаковки весом 450 гр.)
5 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
3 кабачка (жёлтых и/или цуккини), обрежьте концы, разрежьте кабачки продольно пополам и тонко нарежьте
0,5 ст. тёртого пармезана

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите воду до кипения и подсолите. Добавьте орекьетте в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте. Перелейте 1,5 ст. воды из-под пасты в мерный стакан для жидкостей и отложите в сторону, затем откиньте пасту на дуршлаг.

При приготовлении важно рассчитать время. Начните жарить чеснок и кабачок, как только добавите макароны в кипящую воду, чтобы всё было готово одновременно.Тем временем в большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло и чеснок. Жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, 1-2 мин.. Добавьте кабачки и 0,5 ч. л. соли. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока кабачки не станут очень нежными и не начнут разваливаться, 6-8 мин..

Добавьте 3/4 ст. воды из-под макарон к кабачкам и доведите до кипения. Готовьте, помешивая и разбивая кабачки деревянной ложкой, пока соус слегка не загустеет, примерно 1 мин.ы. Добавьте макароны и перемешайте, хорошо покрывая их соусом. Добавьте больше воды из-под макарон, если паста выглядит слишком сухой. Посолите по вкусу.Разложите пасту по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.

Паста орекьетте с кабачками: рецепт

Паста орекьетте с кабачками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться