Духовка

Курица со сладкими перцами и жёлтым рисом в духовке по-кубински: рецепт

Курица со сладкими перцами и жёлтым рисом в духовке по-кубински

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
2 луковицы, нарезанные
4 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. итальянской приправы
Щепотка хлопьев красного перца
2 ст. л. томатной пасты
1 банка (800 гр.) консервированных целых очищенных помидоров Сан-Марцано
2 лавровых листа, желательно свежих
10 см. корки пармезана + плюс тёртый пармезан для посыпки
4 ст. слабосолёного куриного бульона
Свежие листья базилика для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.Обсушите курицу бумажными полотенцами и посыпьте солью и чёрным перцем. В большой глубокой сковороде с крышкой на умеренно сильном огне. Растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте курицу кожей вниз и жарьте, пока она хорошо не подрумянится, примерно 6 мин.. Переверните курицу и жарьте, пока другая сторона слегка не подрумянится, ещё примерно 2 мин.ы. Переложите курицу на тарелку. Слейте из сковороды почти весь жир, оставив 2 ст. л.

Добавьте в сковороду лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, 3-5 мин.. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 мин. Добавьте перец и жарьте, помешивая, пока он не станет мягче, примерно 3 мин.. Добавьте куркуму, зиру, рис и 1/4 ч. л. соли и перемешивайте, пока рис не покроется специями.Влейте бульон, перемешайте, чтобы равномерно распределить рис. Увеличьте огонь до максимума и варите, пока жидкость не начнёт впитываться в рис, примерно 2 мин.. Положите курицу в рис. Накройте крышкой, поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока рис не станет мягким, а курица не пропечётся, примерно 25 мин..Снимите крышку, разрыхлите рис и добавьте зелёный горошек. Накройте крышкой и дайте горошку прогреться примерно 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте.

Курица со сладкими перцами и жёлтым рисом в духовке по-кубински: рецепт

Курица со сладкими перцами и жёлтым рисом в духовке по-кубински

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться