Фритюр

Жареный ананас с кокосом: рецепт

Жареный ананас с кокосом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. несолёного сливочного масла
1,5 кг. красного лука, тонко нарезанного на мандолине
2 ч. л. рубленых свежих листьев тимьяна
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ст. сухого белого вина
6 ст. домашнего или покупного слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. коньяка или бренди (по желанию)
6 - 12 ломтиков французского багета толщиной 1 см., поджарьте
340 гр. тёртого грюйера (примерно 3 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 4 см. растительного масла до 190°С на термометре для фритюра. Нарежьте ананас кусочками (см. Примечание). Перемешайте с 1 ст. молока, затем слейте молоко.Обваляйте в сахаре, затем обжарьте до золотистой корочки, примерно 1,5 мин.ы. Переложите на решётку и сразу же посыпьте сахаром, затем обваляйте в несладкой кокосовой стружке.

Ананас:

Чтобы красиво подать, насадите жареные кусочки ананаса на деревянные шампуры, затем воткните шампуры вертикально в основание ананаса.

Как разрезать и очистить ананас:

1. Острым поварским ножом срежьте верхнюю и нижнюю части ананаса.

2. Поставьте плод вертикально и срежьте кожуру. Маленьким ножиком удалите все оставшиеся твёрдые коричневые «глазки».

3. Поставьте очищенный ананас вертикально, затем срежьте мякоть с сердцевины четырьмя широкими полосками. Нарежьте полоски ломтиками.

Жареный ананас с кокосом: рецепт

Жареный ананас с кокосом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться