Калорийность блюд

Слоёный десерт с шоколадом, кокосом и арахисовой пастой: рецепт

Слоёный десерт с шоколадом, кокосом и арахисовой пастой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 томатильо (примерно 0,5 кг.), очищенных от шелухи и помытых
6 перьев зелёного лука
2 халапеньо
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1 ст. плотно уложенных свежих листьев и стеблей кинзы
0,5 ч. л. молотой зиры
2 зубчика чеснока, очищенных
Сок 2 лаймов

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на нижнем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите фольгой квадратную форму для выпечки размером 22 см., оставив со всех сторон выступы. Сбрызните фольгу кулинарным спреем.Слой печенья с арахисовой пастой:

В средней миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте арахисовую пасту с сахаром и солью до получения однородной массы. Добавьте по одному яйцу, а затем – ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до умеренно низкой, добавьте муку и взбейте до получения однородной массы. Выложите тесто ровным слоем на дно подготовленной формы для выпечки; отложите в сторону.

Слой кокосового печенья:

Взбейте яичные белки в большой миске до образования пены. В другой большой миске смешайте руками кокосовую стружку, сахар и соль; добавьте яичные белки и перемешивайте, чтобы равномерно покрыть кокос. Выложите кокосовую смесь ровным слоем поверх слоя печенья с арахисовой пастой (нижний слой не должен просвечиваться).Выпекайте, пока середина не застынет и кокос не станет золотисто-коричневым, от 55 мин. до 1 часа. Переставьте на решётку и дайте полностью остыть.Ганаш:

Положите шоколад в среднюю жаропрочную миску. Смешайте сливки, сливочное масло и соль в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока не пойдёт пар. Залейте шоколад горячими сливками и оставьте на 5 мин., перемешайте до получения однородной массы.Вылейте ганаш поверх кокосового слоя. Накройте и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл, примерно на 30 мин..Выньте пирожное из формы и снимите фольгу. Обрежьте, чтобы получились аккуратные края, и разрежьте на очень маленькие квадратики, размером примерно с ириску.

Слоёный десерт с шоколадом, кокосом и арахисовой пастой: рецепт

Слоёный десерт с шоколадом, кокосом и арахисовой пастой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться