Калорийность блюд

Десерт из мацы с ирисом и шоколадом: рецепт

Десерт из мацы с ирисом и шоколадом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. филе судака
1 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. лимонного перца
0,5 ч. л. гранулированного чеснока
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки во фритюре
1 ст. л. майонеза
1/3 ст. релиша из маринованных огурцов
Сок полвины лимона + дольки лимона для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.Застелите противень с бортиками фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Разложите крекеры из мацы в один слой на фольге, разламывая их по мере необходимости, чтобы они поместились. В зависимости от их размера, возможно, вам понадобятся не все крекеры.

В средней кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте сахар и крупнозернистую соль и доведите до полного кипения; смесь должна пузыриться по всей поверхности, а не только по краям. Продолжайте варить 2-3 мин.ы, периодически помешивая, чтобы сахар и масло равномерно карамелизовались. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.Вылейте карамель поверх мацы. Силиконовой лопаткой быстро распределите её, чтобы покрыть мацу. Не обязательно идеально распределять, в духовке всё выровняется. Выпекайте, пока карамель не начнёт пузыриться, 5-6 мин..Равномерно посыпьте горячую карамель кусочками шоколада. Дайте постоять, пока шоколад не растает, примерно 5 мин.. Лопаткой аккуратно размажьте шоколад, затем посыпьте морской солью, если используете её. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, затем поставьте в холодильник ещё на час, чтобы топпинг полностью застыл. Разломайте на кусочки и подавайте или храните в герметичном контейнере при прохладной комнатной температуре до 2 недель.

Десерт из мацы с ирисом и шоколадом: рецепт

Десерт из мацы с ирисом и шоколадом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться