Здоровое питание

Тикка-масала с цветной капустой: рецепт

Тикка-масала с цветной капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. л. сметаны или греческого йогурта
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. порошка карри
1,5 ч. л. сладкой паприки
1 кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия (примерно 4 ст. л.)
3 зубчика чеснока, крупно порубленных
1 см. корня имбиря, крупно порубите
1 небольшой лук, крупно порубленный
2 ч. л. гарам-масала
1 банка (800 гр.) томатного пюре без соли
1 банка (400 гр.) консервированного нута, промойте
1 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
2 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. рубленой свежей кинзы + дополнительно для подачи
6 ст. отваренного бурого риса, для подачи
Дольки лимона, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. воды, 1,5 ч. л. порошка карри, 0,5 ч. л. паприки и 1/4 ч. л. соли. Добавьте цветную капусту и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться на 30 мин..Тем временем смешайте в кухонном комбайне чеснок, имбирь, лук и 2 ст. л. воды и взбейте до получения однородной массы. В казане или большой кастрюле с толстым дном объёмом 6 л. на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте луковую смесь, гарам-масала, оставшиеся 2,5 ч. л. порошка карри и оставшуюся 1 ч. л. паприки. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не начнёт прилипать ко дну казана и не поджарится, примерно 4 мин.ы.

Добавьте томатное пюре, 1 ст. воды, нут и 2 ст. л. соли. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне, пока соус немного не выпарится, а луковая смесь не станет мягкой, 10-15 мин..Тем временем разогрейте духовку в режиме гриля, установив решётку в 10 см. от нагревательного элемента. Застелите противень фольгой. Выложите цветную капусту в один слой и жарьте в режиме гриля, перемешав один раз, пока цветная капуста не подрумянится и просто не прожарится, 8-10 мин..Добавьте цветную капусту и зелёный горошек в соус и снова доведите до кипения, затем снимите с огня. Добавьте оставшиеся 6 ст. л. сметаны, сливочное масло и кинзу. Подавайте тикка-масалу в глубоких тарелках с бурым рисом и дольками лимона. Посыпьте кинзой.

Тикка-масала с цветной капустой: рецепт

Тикка-масала с цветной капустой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться