Калорийность блюд

Рулет «Павлова» с орехами: рецепт

Рулет «Павлова» с орехами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. несолёного сливочного масла, для пергамента
0,5 ч. л. дистиллированного белого уксуса
0,5 ч. л. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. ванильного экстракта
6 яичных белков
1/4 ст. сахара + 1 ст. л., разделите пополам
1/4 ст. сладкой кокосовой стружки
1/4 ст. рубленых грецких орехов
1/4 ст. рубленого миндаля
1/4 ст. рубленого пекана
2 ст. клубники, очистите и мелко нарежьте
1 банка (280 гр.) консервированных кусочков ананаса, тщательно слейте жидкость
0,5 ст. л. жирных сливок
Необходимое оборудование: ручной или стационарный миксер

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте противень маслом и застелите его пергаментной бумагой, смазанной маслом. Отложите.Смешайте уксус, кукурузный крахмал и ваниль в небольшой миске и отставьте в сторону. В миксере взбейте яичные белки до мягких пиков. Не останавливая миксер, медленно добавьте 1/4 ст. сахара. Продолжайте взбивать до крепких пиков. Постепенно смешайте уксусную смесь с меренгой.

Равномерно распределите меренгу на подготовленном противне. Равномерно посыпьте кокосовой стружкой, грецкими орехами, миндалём и пеканом. Выпекайте, пока кокосовая стружка не начнёт подрумяниваться, а белки не станут блестящими и упругими, примерно 10–12 мин.. Дайте полностью остыть.Тем временем смешайте в миске клубнику с ананасом и отложите. В чистой миске взбейте жирные сливки с оставшейся 1 ст. л. сахара до крепких пиков и отставьте.Выложите меренгу из противня. Аккуратно переверните на застеленную пергаментом поверхность ореховой стороной вниз. Покройте меренгу взбитыми сливками и равномерно распределите клубнику с ананасами, отступая от краёв 2,5 см. Оставьте немного больше места на одной из коротких сторон, чтобы запечатать рулет.Начиная с короткой стороны, на которой больше фруктов, медленно сверните меренгу рулетом, стараясь, чтобы он получился как можно плотнее. Срежьте неровные концы зазубренным ножом. Нарежьте рулет ломтиками толщиной 5 см. и разложите на сервировочные тарелки.

Рулет «Павлова» с орехами: рецепт

Рулет «Павлова» с орехами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться