Калорийность блюд

Куриные крылышки в стиле «Баффало»: рецепт

Куриные крылышки в стиле «Баффало»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маринованные овощи ачат
1/3 ст. сахарного песка
Половину ч. л. мелкой соли
1/3 ст. рисового уксуса
1 небольшой огурец, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, вычерпать ложкой семена и нарезать 5 см. соломкой
1 ст. квашеной капусты, отжать и промыть дважды под холодной водой
1/4 ст. замороженной черешни без косточек, разморозить и нарезать произвольно
Половину ст. л. нарезанного тонкими кольцами красного лука
1 маленький красный или зеленый перец чили, нарезать тонкими ломтиками
Суп с приправой карри
4 зубчика чеснока, крупно порубить
1 ст. л. крупнорубленого очищенного имбиря
Половину ч. л. молотого кориандра
Половину ч. л. молотой куркумы
2 ст. л. тайской красной пасты карри
400 мл. кокосового молока
2,5 ст. слабосоленого куриного бульона
350 гр. филе грудки цыпленка без кожи, нарезать соломкой
1,5 ст. л. коричневого сахара
230 гр. китайской широкой лапши Ло Мейн
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рыбного соуса
1/4 ст. арахисовой пасты
2,5 ст. л. свежевыжатого сока лайма
Кинза, базилик и рубленый арахис, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С и застелите фольгой один большой или два маленьких противня с бортиками.

В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне нагрейте масло до 190°С на термометре для фритюра.

Смешайте в большой миске муку, кайенский перец и соль. Обваляйте по три крылышка в мучной смеси и жарьте до золотистой корочки, 10-12 мин.. Переложите крылышки шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Перед жаркой следующей партии доведите масло в кастрюле до нужной температуры.

Смешайте в большой миске сливочное масло, острый соус и лимонный сок. Перемешайте жареные крылышки в смеси острого соуса; переложите их на подготовленный противень.

Запекайте, периодически переворачивая крылышки, пока они не станут хрустящими и не впитают большую часть соуса, примерно 35 мин..Дип-соус из голубого сыра:

В миске среднего размера смешайте майонез, сливки, сметану, лимонный сок, соль, вустерский соус и 1/4 ст. голубого сыра до получения однородной массы. Аккуратно вмешайте оставшуюся 1/4 ст. сыры, посолите и поперчите по вкусу. Используйте соус сразу же или поставьте в холодильник. Можно хранить до 3 дней. Выход: примерно 2,5 ст.Переложите крылышки на сервировочное блюдо и подавайте с заправкой из голубого сыра, палочками сельдерея и моркови.

Куриные крылышки в стиле «Баффало»: рецепт

Куриные крылышки в стиле «Баффало»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться