Калорийность блюд

Хрустящий картофельный пирог с бататом: рецепт

Хрустящий картофельный пирог с бататом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 полосок бекона без содержания сахара (примерно 280 гр.)
2 клубня красного картофеля, нарезанного кружками толщиной 0,3 см., закруглённые концы выбросьте
1 небольшой красный сладкий перец, мелко нарезанный
12 больших яиц
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
Острый соус, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Очистите картофель и батат и натрите на крупной тёрке. Переложите на чистое кухонное полотенце и выжмите как можно больше жидкости. Положите выжатый картофель в среднюю миску и смешайте с рубленым тимьяном, 1 ч. л. крупнозернистой соли, 1/4 ч. л. чёрного перца и перцем чипотле. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 2 ст. л. масла. Оно должно стать очень горячим, но не дымиться. Добавьте картофельную смесь и плотно прижмите её лопаткой. Жарьте до золотистой хрустящей корочки на дне, 8-9 мин., периодически встряхивая сковороду, чтобы картофель не прилипал. Пирог должен двигаться цельным куском, когда встряхиваете сковороду.

Выложите его из сковороды на тарелку и добавьте в сковороду оставшееся масло. Переверните пирог на вторую тарелку и переложите обратно в сковороду хрустящей стороной вверх. Продолжайте жарить, пока нижняя сторона не подрумянится и не станет хрустящей, и пирог не будет полностью готов ещё 8-9 мин., убавив огонь, если пирог подгорает.Переложите на решётку и дайте остыть, чтобы пирог был тёплым. Нарежьте на 6 ломтиков, слегка посолите и посыпьте свежими листьями тимьяна. Подавайте.

Хрустящий картофельный пирог с бататом: рецепт

Хрустящий картофельный пирог с бататом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться