Детские блюда

Паста в масле с морковью и корицей: рецепт

Паста в масле с морковью и корицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 красный сладкий перец
1/4 ст. сыра маскарпоне
1 ст. перловой крупы
4 ст. слабосолёного куриного бульона
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1/3 ст. сухого белого вина
0,5 ст. тёртого пармезана
2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
12 больших морских гребешков, ножки срежьте
1 ч. л. молотых семян фенхеля

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Отварите пасту в соответствии с инструкциями по упаковке для аль денте. Отлейте 0,5 ст. воды из-под макарон, затем откиньте макароны на дуршлаг и отложите в сторону. Кастрюлю не мойте.Тем временем смешайте морковь, корицу, цедру и сок лимона, 1 ст. л. соли и несколько щепоток чёрного перца в кухонном комбайне и взбейте, по мере необходимости останавливаясь и соскабливая смесь со стенок чаши. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать, по мере необходимости останавливаясь и соскабливая смесь со стенок чаши, до получения однородной массы.

Совет по хранению

Плотно заверните оставшееся масло с морковью и корицей в полиэтиленовую плёнку или переложите в контейнер, плотно закройте и храните в морозильной камере не более 2 месяцев.

В той же кастрюле на среднем огне растопите 4 ст. л. масла с морковью и корицей. Добавьте отваренные макароны и перемешайте, равномерно покрывая их и при необходимости разбавляя соус водой из-под макарон, по 1 ст. л. за раз. Разложите пасту по тарелкам, посолите и поперчите по вкусу.

Паста в масле с морковью и корицей: рецепт

Паста в масле с морковью и корицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться