Калорийность блюд

Мини-сэндвичи со свиными отбивными в горчичной корочке с кренделями: рецепт

Мини-сэндвичи со свиными отбивными в горчичной корочке с кренделями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Суп
225 гр. сухой широкой яичной лапши
2 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin
1 нарезанная головка лука среднего размера
3 измельченных зубка чеснока
2 нарезанные по диагонали ломтиками толщиной 1 см. моркови среднего размера
2 разрезанные пополам вдоль и нарезанные ломтиками толщиной 1 см. стебля сельдерея
4 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
2 л. куриного бульона, см. рецепт ниже
1,5 ст. нарезанной готовой курицы
1 горсть мелко нарезанной свежей петрушки
Куриный бульон
1 фермерская курица (около 1,5 кг.), помыть и удалить внутренности
2 нарезанные большими кусочками моркови
3 нарезанных большими кусочками стебля сельдерея
2 разрезанные на четыре части большие белые луковицы
1 разрезанная пополам головка чеснока
1 разрезанная пополам репа
1/4 пучка свежего тимьяна
2 лавровых листа
1 ч. л. черного перца горошком

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте майонез, нарезанные солёные огурцы, острый соус и 2 ст. л. горчицы в небольшой миске. Отложите до подачи на стол.Смешайте измельчённые крендельки, муку и 1 ч. л. соли в форме для запекания размером 22×32 см. В миске среднего размера взбейте яйца с оставшимися 2 ст. л. горчицы.

Нарежьте свиную вырезку поперёк на 12 кусочков толщиной примерно по 2 см. Положите кусочки между кусками пищевой плёнки или вощёной бумаги и отбейте молотком, пока они не станут круглыми диаметром примерно 6 см. и толщиной 0,5 см. Сначала обваляйте каждую отбивную с обеих сторон в мучной смеси, затем окуните каждый кусочек в яичную смесь, а затем снова обваляйте в мучной смеси, равномерно покрывая. Переложите на тарелку.В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте 0,5 см. масла. Установите решётку внутри противня с бортиками. Выложите половину отбивных в сковороду и жарьте до золотисто-коричневой корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на решётку, чтобы стёк лишний жир, и щедро посолите. Точно так же пожарьте оставшиеся отбивные.На каждую булочку выложите по свиной отбивной, сверху полейте небольшим количеством соуса, дополните двумя кружками солёного огурца и листьями салата.

Мини-сэндвичи со свиными отбивными в горчичной корочке с кренделями: рецепт

Мини-сэндвичи со свиными отбивными в горчичной корочке с кренделями

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться