Калорийность блюд

Холодный крем-суп из авокадо с креветками: рецепт

Холодный крем-суп из авокадо с креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 шоколадных батончика с нугой и карамелью по 55 гр. (лучше Mars или Milky Way)
55 гр. сливочного масла
2,5 ст. сладких кукурузных хлопьев (лучше Cornflakes)
Дополнительное оборудование: примерно 40 маленьких бумажных формочек для маффинов

Пошаговая рецепт приготовления

Тонко нарежьте половину лимона и положите в среднюю кастрюлю, залив 4 ст. воды. Добавьте чеснок, лавровый лист и по большой щепотке соли и чёрного перца. Натрите на тёрке 0,5 ч. л. лимонной цедры и выжмите сок оставшихся полутора лимонов; отложите в сторону.Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте креветки и варите до готовности 1,5-2 мин.ы. Переложите шумовкой на тарелку; оставьте жидкость в кастрюле. Поставьте креветки в холодильник до полного охлаждения, от 30 мин. до 1 часа.

Тем временем смешайте зелёный горошек, петрушку и 0,5 ст. побегов гороха в блендере (желательно в мощном). Добавьте чеснок из кастрюли и 1 и 1/4 ст. жидкости. Тщательно взбейте до получения однородной массы. Добавьте 1 ст. кубиков льда, затем добавьте авокадо, зелёный лук, эстрагон, отложенную цедру и 2 ст. л. лимонного сока. Взбейте до получения очень однородной массы, при необходимости разбавляя холодной водой, по 1 ст. л. за раз. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник минимум на 20 мин. и до 1 часа.Размешайте суп и при необходимости разбавьте холодной водой. Добавьте ещё лимонного сока, соль и чёрный перец по вкусу. Разлейте суп по тарелкам.Смешайте охлаждённые креветки с 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. масла авокадо, посыпьте по щепотке соли и чёрного перца. Выложите в середину супа и сверху посыпьте оставшейся 1/4 ст. побегов гороха. Сбрызните оставшимися 2 ч. л. масла авокадо.

Холодный крем-суп из авокадо с креветками: рецепт

Холодный крем-суп из авокадо с креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться