Калорийность блюд

Кокосовая панна-котта с засахаренным арахисом: рецепт

Кокосовая панна-котта с засахаренным арахисом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 лист охлаждённого теста для пирога (половина упаковки весом 400 гр.)
2 ст. л. муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
2 больших яйца
1/4 ст. кокосового масла, растопленного
1 и 1/4 ст. сливок жирностью 10%
1 и 1/4 ст. л. + 1 ст. л. сладкой кокосовой стружки
3/4 ст. сахара
Мелко натёртая цедра 2 лаймов + сок 1 лайма
0,5 ст. охлаждённых жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте сливочным маслом восемь формочек объёмом 120 мл. Застелите противень с бортиками фольгой.Разведите желатин в неглубокой миске в 1/4 ст. воды и дайте постоять, пока он не станет мягким, примерно 2 мин..

Нагрейте кокосовое молоко, жирные сливки, 0,5 ст. сахара и щепотку соли в небольшой кастрюле, не доводя до кипения. Добавьте желатин и мешайте, пока он полностью не растворится. Распределите панна-котту по подготовленным формочкам. Накройте и поставьте в холодильник до полного застывания, минимум, на 4 часа.Тем временем в сковороде с толстым дном смешайте оставшуюся 1/3 ст. сахара с 3-4 ч. л. воды (до консистенции влажного песка). Поставьте на средний огонь и готовьте, периодически вращая сковороду, пока сахар не поджарится равномерно (не мешайте), примерно 10 мин.. Когда карамель приобретёт тёмно-золотистый цвет, снимите с огня, добавьте арахис и сразу же вылейте на подготовленный противень. Дайте полностью остыть.Когда будете готовы к подаче, проведите острым ножом по краю формочек, затем переверните панна-котты на сервировочные тарелки. Крупно порубите грильяж с арахисом и посыпьте им панна-котты.

Кокосовая панна-котта с засахаренным арахисом: рецепт

Кокосовая панна-котта с засахаренным арахисом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться