Калорийность блюд

Дип-соус «Крок-месье» в сковороде: рецепт

Дип-соус «Крок-месье» в сковороде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 толстых ломтиков хлеба на закваске
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы поджарить хлеб
2 ст. л. солёного сливочного масла
3 куриных бедра без костей и кожи, нарезанные кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. томатной пасты
1 банка (400 гр.) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
1 банка (800 гр.) томатного пюре
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини
1–2 ст. л. мёда
2 ч. л. рубленого свежего орегано + целые веточки для подачи
1 банка (180 гр.) маринованных сердцевин артишоков, жидкость слейте
4 маленьких шарика бурраты

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С. Отделите треугольники теста и сформируйте рогалики, скатывая с более широкого конца треугольника. Отложите в сторону.В сковороде диаметром 25 см. на среднем огне растопите сливочное масло. Перелейте 1 ст. л. сливочного масла в небольшую миску; отложите в сторону.

Добавьте лук и чеснок в сковороду; жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и только начнут темнеть, примерно 4 мин.. Убавьте огонь до минимума. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить, примерно 2 мин.. Медленно влейте ровной струйкой горячее молоко, постоянно взбивая массу. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5 мин..Снимите с огня, добавьте пармезан, горчицу, соль, чёрный перец, мускатный орех и 1 ч. л. грюйера. Расположите рогалики из теста по внешнему периметру сковороды, осторожно надавливая на каждый, чтобы прижаться ко дну. Смажьте верхушки теста отложенной 1 ст. л. сливочного масла. Посыпьте оставшемся 1 ст. грюйера, равномерно распределяя его поверх сырного соуса и теста.Сложите кусочек ветчины небольшим свёртком и положите его в сырный соус так, чтобы он был на одном уровне с поверхностью соуса. Повторите то же самое с оставшимися кусочками ветчины, равномерно распределив их по поверхности соуса.Выпекайте, пока рогалики не подрумянятся, а соус не расплавится и местами не подрумянится, 15-17 мин.. Посыпьте листьями тимьяна.

Дип-соус «Крок-месье» в сковороде: рецепт

Дип-соус «Крок-месье» в сковороде

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться