Фаршированные блюда

Запеченная индейка, фаршированная рисом и каштанами: рецепт

Запеченная индейка, фаршированная рисом и каштанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 больших яиц
1 ч. л. порошка чили
2 клубня картофеля (примерно 450 гр.), нарезанных кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками
1 перец поблано, тонко нарезанный
3 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
0,5 ст. порубленной свежей кинзы
2 ст. л. острый соус из халапеньо
1 ст. л. сливочного масла
12 белых кукурузных тортилий

Пошаговая рецепт приготовления

Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить дикий рис и 1 чайную ложку соли, довести до кипения и варить на слабом огне, пока рис не впитает всю жидкость, примерно 45 - 55 мин..Тем временем разогреть духовку до 180 С. Выложить на противень каштаны и поместить в духовку, подсушить в течение 10 мин..

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук, тимьян, розмарин и петрушку, обжарить на среднем огне, приблизительно 5 мин.. Добавить готовый рис и каштаны, приправить солью и перцем, снять с плиты и немного охладить полученный фарш.Распотрошить индейку, удалить шею, срезать лишний жир. Ополоснуть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Натереть индейку внутри и снаружи солью и перцем, свободно заполнить фаршем, прикрыть полость ломтиками панчетты и зафиксировать, проткнув зубочистками. Связать ноги индейки нитками и подвернуть крылья.Поместить индейку на противень и поставить в самый низ духовки, запекать до золотистого цвета, пока термометр, вставленный в бедро, не показывает 70-75 С. приблизительно 2,5-3 часа.Переложить индейку на блюдо и оставить на 30 мин.. Тем временем перелить оставшийся сок индейки из противня в сковороду, добавить сок граната и мед. Довести до кипения и варить, помешивая на слабом огне до загустения, пока жидкость не уварится в два раза, приблизительно 20 мин.. Приправить солью и перцем, полить индейку полученным соусом и украсить веточками розмарина.

Рецепт "Классический соус для индейки"

Запеченная индейка, фаршированная рисом и каштанами: рецепт

Запеченная индейка, фаршированная рисом и каштанами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться