Калорийность блюд

Курица джерк с плантанами: рецепт

Курица джерк с плантанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. разрезанной на 16 кусков свиной вырезки
1/4 ст. соевого соуса с низким содержанием соли
1/4 ст. устричного соуса
3 ст. л. мелко нарезанной кинзы (листья со стеблями)
2 ст. л. мелко нарезанного чеснока
2 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого черного перца
Оборудование: 16 деревянных шампуров длиной 15 см. (замочить в холодной воде на 30 мин.)
Соус чили:

Половину ст. л. свежего сока лайма

1/4 ст. рыбного соуса

1 ст. л. соевого соуса

1 нарезанный маленькими кубиками свежий тайский красный перец чили

2 ч. л. сахара

1 нарезанная мелкими кубиками головка лука-шалота

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 95°С. Посыпьте курицу с обеих сторон солью и приправой джерк. Отложите в сторону, пока готовите плантаны.В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте плантаны, разложив в один слой, и жарьте до золотистой корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите плантаны на противень и посолите.

Держите в тёплой духовке.Добавьте в ту же сковороду 1 ст. л. растительного масла и убавьте огонь до среднего. Добавьте курицу и жарьте, пока она не подрумянится и не будет готова, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть.Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. растительного масла и увеличьте огонь до умеренно сильного. Добавьте красный лук, сладкий перец, имбирь, перец чили и щепотку соли. Жарьте, помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 2 мин.ы. Добавьте 0,5 ст. воды, уксус, ананасовый джем и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 3 мин.ы. Удалите из соуса перец чили и добавьте 1 ст. л. кинзы.Нарежьте курицу и разложите по тарелкам вместе с жареными плантанами. Шумовкой выложите овощи на курицу. Посыпьте оставшейся 1 ст. л. кинзы. Подавайте с ананасовым соусом.

Курица джерк с плантанами: рецепт

Курица джерк с плантанами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться