Калорийность блюд

Чесночная лепёшка на гриле с соусом из свежих помидоров: рецепт

Чесночная лепёшка на гриле с соусом из свежих помидоров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. разрезанных пополам вдоль сырых хвостов омара (маленьких)
1 очищенный и нарезанный кубиками большой клубень картофеля для запекания
3 ст. бульона из креветок или куриного бульона (можно заменить водой)
1 ст. очищенных от кожицы и семян и нарезанных кубиками томатов
1 ст. л. томатной пасты
1/2 нарезанного тонкими кольцами зеленого болгарского перца
1/2 нарезанного тонкими кольцами красного болгарского перца
1 стебель сельдерея
1 головка зеленого лука (выберите с созревшей луковицей)
2 и 1/4 ч. л. мелкой соли
1 очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили Scotch Bonnet (или 2 перца серрано или халапеньо)
1/3 ст. свежего сока лайма
1/4 ст. растительного масла
1/4 ст. пшеничной муки
1 нарезанная тонкими полукольцами головка репчатого лука
3/4 ст. кокосового молока
1 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. измельченных листьев свежего тимьяна
1/8 ч. л. молотого черного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. В миске среднего размера смешайте мелко нарезанные помидоры с 1 ст. л. оливкового масла, уксусом, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Хорошо перемешайте и дайте постоять, пока готовите пиццу.Разделите тесто на 2 части. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности руками или скалкой растяните каждый кусок теста в большой прямоугольник длиной 25 см. и шириной 15 см. Переложите на перевёрнутый большой противень и при необходимости придайте форму прямоугольника. В небольшой миске смешайте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла с тёртым чесноком и слегка смажьте поверхность каждого пласта теста.

Работая с одним пластом теста за раз, кладите его смазанной маслом стороной на решётку и жарьте, пока лепёшка не станет пышной и слегка не обуглится снизу, 2-3 мин.ы. Переверните щипцами или лопаткой. Смажьте верхушку лепёшки половиной масла и посыпьте половиной пармезана.Жарьте на гриле, пока сыр не расплавится и лепёшка не станет хрустящей, примерно 2 мин.ы. Переложите на большую разделочную доску. Повторите то же самое со вторым пластом теста.Нарежьте жареную лепёшку на полоски шириной 5 см. и разрежьте каждую полоску поперёк пополам. Разомните томатную смесь с помощью картофелемялки, чтобы получился соус с кусочками, и добавьте базилик. Подавайте кусочки лепёшки с томатным соусом.

Чесночная лепёшка на гриле с соусом из свежих помидоров: рецепт

Чесночная лепёшка на гриле с соусом из свежих помидоров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться