Калорийность блюд

Суп из остатков праздничной индейки: рецепт

Суп из остатков праздничной индейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Каркас одной готовой индейки (примерно 700 гр.) без кожи
8 ст. слабосолёного куриного бульона
1 головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам
2 лавровых листа
2 свежие веточки тимьяна
2 ст. нарезанного кубиками мяса индейки без кожи (белое или тёмное)
220 гр. зелёной фасоли, кончики обрежьте, стручки нарежьте кусками по 2,5 см.
2 ст. замороженной кукурузы в зёрнах
1 большой клубень батата, очищенный и нарезанный кубиками по 1 см.
1 ст. сухих мелких макарон, например, диталини
1/4 ст. свободно уложенного свежего укропа
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Хлеб с коркой, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большом казане кости индейки, бульон, чеснок, лавровый лист и тимьян (при необходимости разрежьте каркас на куски, чтобы все кости поместились) и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть всё на 2 см. выше. Доведите до кипения на среднем огне; затем убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, 40 мин..Процедите суп через сито в большую миску; твердые остатки выбросьте. Перелейте почти весь бульон, кроме 2 ст., обратно в казан; оставшийся бульон отложите для другого использования (его можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца).

Добавьте в кастрюлю мясо индейки, зелёную фасоль, кукурузу и батат, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 15 мин.. Добавьте макароны и продолжайте варить, не накрывая, пока макароны и батат не станут мягкими, 10-12 мин.. Добавьте укроп, чёрный перец и посолите по вкусу. Подавайте суп с хлебом.

Суп из остатков праздничной индейки: рецепт

Суп из остатков праздничной индейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться