Здоровое питание

Бургеры из пшена и батата: рецепт

Бургеры из пшена и батата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 небольшой батат (примерно 170 гр.), очищенный и нарезанный кусками по 1 см.
0,5 ст. пшена
0,5 ст. отваренного нута (или консервированного, сполосните), размятого вилкой
3/4 ст. цельнозерновых панировочных сухарей
1 банка (110 гр.) консервированных нарезанных зелёных перцев чили
1 небольшой лук-шалот, очень мелко порубленный
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. сладкой паприки
3/4 ч. л. лукового порошка
1 большое яйцо
1/4 ст. кукурузной муки
1-2 ст. л. рапсового или оливкового масла, или кулинарного спрея
4 цельнозерновые пшеничные булочки для гамбургеров, слегка поджаренные
Любые начинки для бургеров, например, кольца лука, кружки помидоров и листья салата

Пошаговая рецепт приготовления

Вскипятите в небольшой кастрюльке 1,5 ст. воды. Добавьте батат и 3/4 ч. л. соли, убавьте огонь до среднего и варите 10 мин..Затем добавьте пшено и нут, убавьте огонь до минимума и варите, накрыв крышкой и периодически помешивая, пока пшено не станет мягким и не впитает всю воду, примерно 20 мин. (при необходимости добавьте ещё воды). Выключите огонь и переложите смесь в среднюю миску. Дайте немного остыть.

Вмешайте 0,5 ст. панировочных сухарей, перцы чили, лук-шалот, зиру, паприку, луковый порошок и 3/4 ч. л. соли. Сформируйте из смеси 4 котлеты толщиной 1 см. Положите котлеты на тарелку и поставьте в холодильник на 30 мин..В миске среднего размера слегка взбейте яйцо. В другой средней миске смешайте оставшиеся 1/4 ст. панировочных сухарей с кукурузной мукой. Окуните одну охлаждённую котлету во взбитое яйцо, перевернув котлету, чтобы покрыть другую сторону.Обваляйте котлету в панировочных сухарях, слегка надавливая, чтобы они прилипли. Повторите то же самое с оставшимися тремя котлетами.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину рапсового масла и жарьте котлеты до золотисто-коричневой корочки, 3-4 мин.ы.Добавьте оставшееся масло в сковороду и лопаткой аккуратно переверните котлеты (они будут немного мягкими); жарьте с другой стороны до румяной корочки, ещё 3-4 мин.ы. Подавайте каждую котлеты на булочке со своими любимыми начинками для бургеров.

Бургеры из пшена и батата: рецепт

Бургеры из пшена и батата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться