Здоровое питание

Индейка в соусе «Марсала» с лимонной брокколини: рецепт

Индейка в соусе «Марсала» с лимонной брокколини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 помидор
1 ст. л. растительного масла
220 гр. говяжьего фарша
1/4 ст. измельчённого белого лука
1/4 ст. измельчённой моркови
0,5 ст. зелёных оливок без косточек, порубленных
0,5 ст. изюма
1 большое яйцо
2 листа замороженного слоёного теста (упаковка 0,5 кг.), разморозьте
Мука, для работы

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля. Смешайте брокколини на противне с 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца; добавьте ломтики лимона.Жарьте в режиме гриля, пока брокколини не станет мягкой и только начнёт обугливаться, 5-6 мин.. Отложите в сторону и накройте крышкой, чтобы овощи не остыли.

Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла и чеснок. Добавьте грибы и жарьте, пока они не подрумянятся и жидкость не выпарится, примерно 6 мин.. Переложите грибы в миску.При необходимости отбейте индейку до однородной толщины. Смешайте в неглубокой посуде муку, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Обваляйте индейку в муке. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла.Добавьте половину отбивных и жарьте, пока они не подрумянятся, по 2-3 мин. с каждой стороны; переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и отбивными; переложите на тарелку.Увеличьте огонь до максимума. Добавьте в сковороду вино и варите, пока оно не выпарится наполовину, 2 мин.ы. Добавьте бульон и варите, пока он не выпарится наполовину, 4 мин.ы. Добавьте грибы и оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла.Снимите с огня и добавьте петрушку и 1 ст. л. лимонного сока. Полейте индейку соусом и подавайте с брокколини.

Индейка в соусе «Марсала» с лимонной брокколини: рецепт

Индейка в соусе «Марсала» с лимонной брокколини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться