Калорийность блюд

Пудинговый пирог с ягодами: рецепт

Пудинговый пирог с ягодами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 больших яичных желтка
3 ст. цельного молока
5 ст. л. кукурузного крахмала
1/4 ч. л. мелкой соли
2 ст. л. несолёного сливочного масла
2 ч. л. натурального ванильного экстракта
1 готовый корж для пирога из крекеров Грэма
1 ст. замороженной черники, разморозьте (примерно 200 гр.)
16 шт. песочного печенья, раскрошите (примерно 1 ст. крошек)
3/4 ст. клубничного джема
2/3 ст. сахара

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте пудинг:

Положите яичные желтки в среднюю миску. В кастрюле среднего размера смешайте молоко, сахар, кукурузный крахмал и соль и на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не подгорело, доведите до слабого кипения. Как только оно начнёт кипеть, взбивайте, пока смесь не станет чуть гуще жирных сливок, 3-4 мин.ы.Снимите кастрюлю с огня, влейте примерно 1 ст. молочной смеси в яичные желтки и взбейте. Перелейте эту молочно-яичную смесь обратно в молочную смесь в кастрюле. Верните кастрюлю на средний огонь и взбивайте, пока жидкость не станет очень густой, 3-4 мин.ы. Когда проводите венчиком по загустевшему пудингу, полосы должны держаться в течение нескольких секунд.

Вмешайте сливочное масло и ванильный экстракт в пудинг и переложите его в большую миску.Поставьте миску в ледяную воду и часто мешайте, чтобы пудинг быстрее остыл.Выложите остывший пудинг ровным слоем на корж для пирога. Посыпьте пудинг черникой, затем – измельчённым печеньем. Сверху выложите ровным слоем оставшегося пудинга. Поставьте в холодильник на 1 час.Соберите пирог:

В небольшой миске смешайте джем с небольшим количеством воды, чтобы он стал более жидким. Сбрызните джемом пудинг и снова поставьте в холодильник, пока начинка полностью не застынет, примерно на 2 часа. Нарежьте и подавайте.

Пудинговый пирог с ягодами: рецепт

Пудинговый пирог с ягодами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться