Калорийность блюд

Свёкла под песто из грецких орехов: рецепт

Свёкла под песто из грецких орехов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 ст. слабосолёного куриного бульона
Щедрая щепотка нитей шафрана
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. несолёного сливочного масла, разделите пополам
0,5 ст. нарезанного лука
1 зубчик чеснока, измельчённый
1,5 ст. риса арборио, карнароли, виалоне нано или другого круглозёрного крахмалистого риса
0,5 ст. сухого белого вина, по желанию
450 гр. сырых крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
1/4 ст. свеженатёртого пармезана + дополнительно для подачи, по желанию
1/4 ст. нарезанной свежей петрушки, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте ботву свёклы, оставив примерно 1 см. стебля. Хорошо вымойте свёклу, чтобы удалить весь песок. Очистите овощечисткой, надев перчатки.Залейте очищенную свёклу в средней кастрюле холодной водой и щедро посолите. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока свёкла не станет мягкой при прокалывании вилкой, 20-30 мин.. Откиньте на дуршлаг и нарежьте на четвертинки.

Тем временем смешайте петрушку, грецкие орехи и чеснок в кухонном комбайне и крупно порубите. Добавьте оливковое масло и взбейте до получения однородной массы. Добавьте в соус сыр пекорино и уксус, посолите по вкусу.Смешайте свёклу в миске с небольшим количеством песто. Переложите оставшийся песто в небольшую чашку и подавайте свёклу с песто, чтобы полить сверху.

Свёкла под песто из грецких орехов: рецепт

Свёкла под песто из грецких орехов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться