Миксер

Пирожное Макарон из фундука со вкусом мокко: рецепт

Пирожное Макарон из фундука со вкусом мокко

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1/4 ст. зародышей пшеницы или цельнозерновой пшеничной муки
0,5 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. пищевой соды
2 спелых банана
0,5 ст. сахара-песка
1/4 ст. растительного масла
1/4 ст. простого йогурта (не греческого)
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
1 - 2 ст. л. сахара турбинадо, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите 2 противня пергаментной бумагой.Измельчите в кухонном комбайне 1 ст. сахарной пудры, фундук и какао до получения порошка, примерно 3 мин.. Просейте всё через среднее сито на лист пергаментной бумаги и выбросьте крупные кусочки орехов, которые не прошли через сито.

С помощью миксера взбейте яичные белки с солью до устойчивых, но не сухих пиков, примерно 2 мин.ы. Постепенно добавьте оставшийся 1 ст. сахарной пудры, по столовой ложке за раз, по мере необходимости соскабливая смесь со стенок миски; это может занять до 3 мин.. Взбивайте ещё в течение 30 секунд до устойчивых глянцевых пиков, но они не должны быть сухими.Аккуратно вмешайте лопаткой ореховую смесь во взбитые белки. Переложите смесь в большой кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см. Отсадите 32 круга диаметром 5 см. высотой примерно 0,8 см. на равном расстоянии на каждый из подготовленных противней.Отложите в сторону, чтобы печенье подсохло на воздухе в течение 30 мин..Тем временем приготовьте начинку со вкусом мокко:

Положите шоколад в жаропрочную миску среднего размера. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки, смешанные с порошком эспрессо. Залейте сливками шоколад и осторожно встряхните миску, чтобы сливки осели вокруг шоколада.Отставьте в сторону, чтобы шоколад стал мягким, примерно на 5 мин.. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы, стараясь не наполнять её воздухом. Остудите при комнатной температуре, чтобы начинка немного застыла.Разогрейте духовку до 160°С.

Выпекайте макароны до тех пор, пока они не застынут и не поднимутся, примерно 18-20 мин.. Будьте осторожны, чтобы не пересушить печенье, иначе оно растрескается. Остудите в течение 5 мин., затем аккуратно отделите от бумаги. Дайте полностью остыть.Нанесите 1 ч. л. начинки мокко на печенье и накройте другим печеньем.

Пирожное Макарон из фундука со вкусом мокко: рецепт

Пирожное Макарон из фундука со вкусом мокко

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться