Веганские блюда

Веганские «крабовые» котлеты из нута: рецепт

Веганские «крабовые» котлеты из нута

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

«Крабовые» котлеты из нута
2 банки по 425 гр. консервированного нута, отлейте отдельно 1/4 ст. жидкости, остальное слейте
Щепотка винного камня
2 ст. л. свежей петрушки, рубленой
1 ст. л. лимонного сока + дольки лимона для подачи
2 ч. л. приправы «Олд-Бей»
1 ч. л. медовой горчицы
2 ломтика белого хлеба или 1 булочка для гамбургера, порвите на кусочки
2/3 ст. л. пшеничной муки
Растительное масло, для жарки
Соус тартар
1/4 ст. веганского майонеза
0,5 ч. л. медовой горчицы
Щепотка приправы «Олд-Бей»
Половина солёного огурца, мелко нарезанного
1 ст. л. рассола из-под огурцов

Пошаговая рецепт приготовления

Крабовые котлеты из нута:

Налейте жидкость из-под нута в большую миску, затем добавьте винный камень и энергично взбейте до образования густой пены.Добавьте петрушку, лимонный сок, приправу «Олд-Бей» и медовую горчицу, затем добавьте кусочки хлеба и перемешайте. Дайте постоять, пока хлеб не станет мягким, примерно 5 мин..

Тем временем мелко порубите нут (или разомните). Когда хлебная смесь будет готова, добавьте нут и мешайте, пока она не начнёт склеиваться. Сформируйте восемь котлет толщиной 2 см. с красивыми закруглёнными краями. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.Соус тартар:

Смешайте в небольшой миске майонез, медовую горчицу, приправу «Олд-Бей», маринованный огурец и рассол. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Разогрейте духовку до 175°С. Всыпьте в муку большую щепотку соли и выложите на тарелку.В большую сковороду с антипригарным покрытием налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно, и нагрейте на умеренно сильном огне. Обваляйте половину котлет в муке. Как только масло нагреется и начнёт шипеть, добавьте котлеты и жарьте до хрустящей тёмно-золотистой корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.Отрегулируйте огонь по мере необходимости, чтобы котлеты не зажаривались слишком быстро. Переложите на противень и повторите то же самое с оставшимися котлетами. Посолите каждую котлету и поставьте их в духовку примерно на 5 мин. до полного прогрева.Подавайте нутовые котлеты с соусом тартар и дольками лимона.

Веганские «крабовые» котлеты из нута: рецепт

Веганские «крабовые» котлеты из нута

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться