Гриль в духовке

Говядина в винном соусе: рецепт

Говядина в винном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. говяжьей шеи, нарезанной кубиками по 2,5 см.
1 бутылка (750 мл.) красного вина, например, Каберне-Совиньон
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. свежих листьев тимьяна (3-4 веточки)
2 средние моркови, порубленные
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 небольшой жёлтый лук, тонко нарезанный
2 ст. л. несолёного сливочного масла
Отваренная паста ригатони, для подачи (упаковка 450 гр.)
Тёртый пармезан, для подачи
Рубленая свежая петрушка, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля. Застелите противень фольгой.Смешайте в большой кастрюле вино, томатную пасту, тимьян и 2 ст. воды и на среднем огне доведите до слабого кипения. Тем временем, выложите говядину, морковь, чеснок и лук на подготовленный противень. Посыпьте 1 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока говядина и овощи не покроются золотистой корочкой, 8-10 мин..

Как только жидкость закипит, аккуратно добавьте обжаренную говядину и овощи, а также всю жидкость с противня в кастрюлю. Добавьте 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 1 часа 30 мин..Снимите крышку и продолжайте варить, пока говядина не станет очень нежной и её можно будет легко измельчить вилкой, ещё 1 час. Добавьте сливочное масло и мешайте, пока оно не растает и соус не станет глянцевым. Выложите соус на горячие отваренные макароны. Щедро посыпьте пармезаном и петрушкой.

Говядина в винном соусе: рецепт

Говядина в винном соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться