Духовка

Тушёная говядина в пиве: рецепт

Тушёная говядина в пиве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 кг. говяжьей шеи без кости
3 ст. л. растительного масла
3 полоски бекона, нарезанные на кусочки
3 средних лука, порубленных
5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
2 лавровых листа
2 ст. л. муки высшего сорта
1 бутылка (0,33 л.) эмбер-эля
2 ст. слабосолёного говяжьего бульона
Свежей плоской петрушки
Запечённые тосты с грюйером, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.В казане или большой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Щедро посыпьте говядину солью и чёрным перцем. Обжарьте мясо в горячем масле, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 8 мин.. Переложите на тарелку.

Добавьте в кастрюлю бекон и жарьте, помешивая, пока он не станет хрустящим. Отложите в сторону для подачи. Добавьте лук, чеснок и лавровый лист в вытопленный жир и жарьте, пока лук слегка не подрумянится, примерно 10 мин.. Добавьте муку и готовьте в течение 2 мин.. Медленно влейте пиво, перемешайте, чтобы жидкость загустела. Добавьте говяжий бульон.Верните обжаренную говядину в казан. Доведите до кипения, накройте крышкой, переставьте в духовку и тушите, перевернув один раз, пока мясо не станет мягким и его легко будет раскромсать, примерно 3,5 часа. Перед подачей на стол снимите жир с поверхности соуса. Выбросьте лавровый лист.Нарежьте мясо и подавайте с соусом и тостами с сыром. Посыпьте жареным беконом и петрушкой.

Тушёная говядина в пиве: рецепт

Тушёная говядина в пиве

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться