Комфортная еда

Свиная вырезка в маринаде из сидра: рецепт

Свиная вырезка в маринаде из сидра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 свиные вырезки (по 450 - 600 гр. каждая), обрежьте
1 бутылка (0,33 л.) алкогольного сидра, например, Crispin
1/4 ст. кленового сиропа
1 ч. л. целых семян фенхеля
1 ч. л. чёрного перца горошком
0,5 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. молотой корицы
2,5 см. корня имбиря, тонко нарежьте
1,5 ст. л. крупно порубленного свежего розмарина (только листья)
Чатни, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в мерном стакане сидр, кленовый сироп и 3 ст. л. соли. С помощью ступки и пестика измельчите вместе фенхель, перец горошком, кориандр и корицу и добавьте в смесь из сидра. Положите вырезки в пакет на молнии объёмом 4 л. и залейте маринадом. Добавьте имбирь и розмарин, выдавите воздух из пакета, запечатайте и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.Разогрейте духовку до 230°С.

Выньте вырезку из маринада и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Маринад слейте. Положите вырезку на противень и натрите 1 ст. л. оливкового масла, затем посыпьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца.Запекайте в течение 20-25 мин., пока термометр для мяса, вставленный в центр вырезки, не покажет температуру 51°С. Выньте противень из духовки и плотно накройте свинину фольгой. Дайте отдохнуть 10 мин.. Нарежьте вырезки наискосок ломтиками толщиной 1 см., посолите и подавайте вместе с чатни.

Свиная вырезка в маринаде из сидра: рецепт

Свиная вырезка в маринаде из сидра

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться