Десерты

Торт «Печеный картофель»: рецепт

Торт «Печеный картофель»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

220 гр. стейка из говяжьей вырезки или филе-миньон
1 зубчик чеснока
Оливковое масло, чтобы смазать
90 г. сливочного крем-сыра с пониженным содержанием жира, размягчённого
1 ст. л. рубленого свежего базилика, мяты или петрушки
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч. л. сахара
Половина огурца, нарезанная кружками толщиной 0,5 см.
2 ст. л. нарезанных кружками виноградных помидоров или черри
2 ст. л. мелко порубленного красного лука
Необходимое оборудование: сковорода-гриль

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте 3 круглые формы диаметром 23 см., смажьте их маслом. Подготовьте смесь для бисквита в соответствии с инструкцией, разлейте жидкое тесто в подготовленные формы и выпекайте до готовности при температуре, указанной на упаковке. Дайте остыть.

Приготовьте кондитерскую мастику для имитации картофельной кожуры: взбейте сливочное масло и молоко миксером до получения однородной массы. Не прекращая взбивать в несколько приемов всыпьте какао-порошок и сахарную пудру.

Продолжайте взбивать пока смесь не станет густой как тесто для печенья. Разделите мастику на две равные части и сформируйте в 2 шара, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Зубчатым ножом срежьте куполообразные верхушки с 2-х бисквитов. Соедините бисквиты между собой, прослаивая коржи сливочным кремом; оставшийся бисквит с куполообразной верхушкой уложите сверху торта. Уберите торт на 30 мин. в морозильную камеру.

Острым зубчатым ножом придайте торту форму картофелины (срезанный бисквит оставьте для имитации картофельной мякоти). Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема.

Подпылите лист пергаментной бумаги какао-порошком. Из охлажденной мастики раскатайте два овала 13х26 см., посыпая какао-порошком (чтобы мастика меньше прилипала к скалке её нужно раскатывать между двух листов плотной полиэтиленовой пленки).

Накройте раскатанный овал пергаментом и аккуратно перенесите на торт.

Повторите эти действия со вторым овалом, накладывая его таким образом, чтобы края на несколько сантиметров легли внахлест, как показано на рисунке. Излишки мастики в нижней части торта можно не срезать, они прикроются фольгой.

Из обрезков бисквита сделайте бисквитную крошку и засыпьте её в углубление на вершине торта.

Разверните жевательные конфеты и прогрейте их в микроволновой печи до мягкости, примерно 12 секунд. Придайте им форму кусочка сливочного масла и положите на бисквитную крошку.

Листочки мяты порвите на мелкие кусочки и разбросайте на верхушке торта. Нижнюю часть торта оберните большим листом фольги.

Торт «Печеный картофель»: рецепт

Торт «Печеный картофель»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться