Комфортная еда

Сенатский фасолевый суп: рецепт

Сенатский фасолевый суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 толстых ломтика бекона, нарезанных на куски
1/4 ст. растительного масла
1 луковица, нарезанная
Половина кочана савойской капусты, тонко нарезанная
3 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. сахара
1 ст. слабосолёного куриного бульона
1 фланк-стейк (примерно 0,7 кг.), разрезанный продольно пополам
1 ст. л. паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/4 ст. порубленной свежей петрушки (или смесь петрушки и укропа)

Пошаговая рецепт приготовления

Насыпьте фасоль в большую миску и залейте холодной водой в пропорции 1:3. Поставьте на ночь в прохладное место.Слейте с фасоли воду и переложите её в большую кастрюлю или казан. Добавьте 10 ст. воды и ветчину. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока фасоль не станет мягкой, примерно 1,5 часа. Переложите ветчину на тарелку, чтобы она немного остыла, затем удалите кость, если есть, и нарежьте мясо кубиками. Верните мясо в кастрюлю.

Тем временем залейте картофель водой в кастрюле и посолите. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет мягким, 20-25 мин.. Слейте воду с картофеля, переложите в миску, добавьте молоко и разомните картофелемялкой или вилкой до получения однородного пюре. Добавьте картофельное пюре в фасолевый суп и перемешайте, чтобы равномерно распределить.В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и петрушку и жарьте, пока овощи не станут прозрачными, 7-10 мин.. Добавьте овощную смесь в суп, убавьте огонь до минимума и варите 1 час, добавив ещё до 2 ст. воды, если суп слишком густой. Посолите и поперчите по вкусу.

Сенатский фасолевый суп: рецепт

Сенатский фасолевый суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться