Летние блюда

Ежевичный чизкейк: рецепт

Ежевичный чизкейк

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1 упаковка (300 гр.) ванильного вафельного печенья
0,5 ст. пекана
110 гр. сливочного масла, растопленного
Начинка
3 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра
1,5 ст. сахара
1,5 ч. л. ванильного экстракта
4 яйца
0,5 ст. л. сметаны
Топпинг
4 ст. ежевики
1 ст. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите прямоугольный противень размером 22х32 см. фольгой и сбрызните кулинарным спреем.Корж:

Положите ванильные вафли и орехи пекан в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока смесь не превратится в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и снова взбейте до получения однородной массы. Выложите смесь в подготовленную форму и прижмите ко дну. Ничего страшного, если масса поднимается по стенкам формы.

Начинка:

В миске среднего размера миксером взбейте сливочный крем-сыр, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте сметану и снова перемешайте.Выложите начинку на корж в форме, разровняйте поверхность лопаткой и выпекайте в течение 50 мин.. Выключите духовку, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку постоять внутри ещё 15 мин.. Достаньте и з духовки и дайте остыть.Топпинг:

Смешайте в кастрюле или в сковороде ежевику, сахар и 1/4 ст. воды. Доведите до кипения на умеренно сильном огне и варите, пока соки немного не загустеют, 4-5 мин..В небольшой миске сделайте кашицу из кукурузного крахмала и 2 ст. л. воды, перемешав их до получения однородной массы. Добавьте кашицу к ягодам, снова доведите до кипения и варите ещё 1-2 мин.ы. Выключите огонь и остудите топпинг.Выложите ежевику на чизкейк и поставьте форму в холодильник, чтобы десерт полностью застыл, минимум на 2 часа (а лучше дольше).Когда чизкейк будет готов к подаче, выложите его из формы, потянув за свисающие края фольги. Длинным зазубренным ножом нарежьте на 15 пирожных.

Ежевичный чизкейк: рецепт

Ежевичный чизкейк

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться