Духовка

Мак-н-чиз «Цезарь» с жареной курицей: рецепт

Мак-н-чиз «Цезарь» с жареной курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриной грудки без кожи и костей
Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть
450 гр. пасты пенне, обычной или цельнозерновой
90 гр. сливочного масла
1 ст. японских панировочных сухарей панко
2 больших зубчика чеснока, мелко порубленных
1 ст. л. пасты из анчоусов
3 ст. л. муки высшего сорта
1 ст. куриного бульона
1 ст. л. вустерского соуса
2 ст. цельного молока
1,5 ст. свеженатёртого сыра пекорино
1 кочан эскариоля или романо, нашинкуйте
1 лимон

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Сбрызните курицу оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на сковороде-гриль примерно 12 мин., периодически переворачивая, затем отложите.Доведите воду в кастрюле до кипения. Подсолите, добавьте макароны и варите на 1 мин.у меньше, чем указано на упаковке.

Пока макароны варятся, в отдельной кастрюле растопите 6 ст. л. сливочного масла. Перемешайте половину с панировочными сухарями, чтобы увлажнить их. Добавьте половину пекорино, перемешайте и отложите.Оставшееся растопленное масло смешайте в кастрюле с чесноком, пастой из анчоусов, большим количеством свежемолотого чёрного перца; мешайте 2 мин.ы, затем вмешайте муку, затем – бульон, молоко и вустерский соус. Варите, пока соус не загустеет и не будет покрывать обратную сторону ложки, затем вмешайте оставшуюся половину тертого пекорино.Слейте воду с макарон. Жареные куриные грудки разрежьте продольно пополам, затем тонко нарежьте и смешайте с макаронами и соусом. Переложите в форму для запекания и сверху посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Чтобы разогреть:

Разогрейте, накрыв крышкой или фольгой, в духовке, разогретой до 220°С, чтобы полностью прогреть макароны. А затем раскройте форму и запекайте до хрустящей корочки.Подавайте с нашинкованным эскариолем или романо, заправленным лимонным соком и оливковым маслом первого отжима.

Мак-н-чиз «Цезарь» с жареной курицей: рецепт

Мак-н-чиз «Цезарь» с жареной курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться